江苏科伦多食品配料有限公司

柠檬酸钾产品说明

 

一、化学名称：柠檬酸钾；2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾

二、分子式：K₃C₆H₅O₇ ·H₂O

三、分子量：324.41

四、CAS：6100-05-6

五、性能：透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。

六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25千克。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中。装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热。

 

质量指标	BP
含量              ≥%	99.0
重金属(以Pb计)    ≤%	0.001
砷（以As计）     ≤%	0.0003
碱度	通过实验
干燥失重            %	3.0~6.0

 

 

九、有效期：18个月

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