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醋酸锌（乙酸锌）

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产品指标、目数方面是在国家行业标准的基础上，我司和多家下游大客户多次交流修改最终敲打的，完全是经过市场验证的最佳产品。应该说产品的指标，对我们产品非常有信心，当然进步是无限的，希望得到大家的反馈后，根据客户要求，再精进修改。

附表1 国内外乙酸锌标准技术指标对比表

项目	指标
	USP	Ph Eur	BP(同Ph Eur)	食品营养强化剂乙酸锌
产品描述（外观/性状）	---	白色或白色晶状粉末或絮状	白色或白色晶状粉末或絮状	与EP、BP一致
分子式	无水乙酸锌：C₄H₆O₄Zn 二水合乙酸锌：C₄H₆O₄Zn·2H₂O	无水乙酸锌：C₄H₆O₄Zn	二水合乙酸锌：C₄H₆O₄Zn·2H₂O	与国外标准一致
分子量	无水乙酸锌：183.48 二水合乙酸锌：219.51	无水乙酸锌：183.48 二水合乙酸锌：219.51	无水乙酸锌：183.48 二水合乙酸锌：219.51	与国外标准一致
乙酸锌含量（以C₄H₆O₄Zn·2H₂O计，以干基计）	98.0～102.0	99.0～101.0	99.0～101.0	99.0～101.0（与Ph Eur BP一致）
pH（10%水溶液）	6.0～8.0	5.8～7.0	5.8～7.0	5.8～7.0 （与EP、 BP一致）
干燥减量，w /%	-----	-----	-----	干燥减量代表产品中水分等可挥发物的多少，是固体产品中的一个重要指标。通过对实际样品测定及企业征求意见，本标准对乙酸锌的干燥减量设定为≤18.8%。
还原物质	----	溶液加入稀硫酸和高锰酸钾，煮沸5min，粉红色不退色	溶液加入稀硫酸和高锰酸钾，煮沸5min，粉红色不退色	通过实验（与EP、 BP一致）
铅（Pb）/ （mg/kg）	≤0.02%	≤10mg/kg	≤10mg/kg	≤10（参考GB2762，严于USP，与EP、BP一致）
砷（As）/ （mg/kg）	≤3	≤2	≤2	≤2（参考GB2762，严于USP，与EP、BP一致）
镉（Cd）/ （mg/kg）	----	----	----	≤2（参考GB2762，严于USP，EP、BP）
硫酸盐(以SO₄计)	≤0.2%	≤100mg/kg	≤100mg/kg	≤100 mg/kg（严于USP，与EP、BP一致）
氯化物（以Cl计）	≤0.005%	≤50mg/kg	≤50mg/kg	≤50mg/kg （与USP、EP、BP一致）

附表2 国内外乙酸锌标准试验方法对比表

标准项目	USP	EP 与BP	食品营养强化剂氯化锌
鉴别	锌的鉴别：锌盐与亚铁氰化钾试液反应生成白色沉淀，沉淀在稀盐酸中不溶解；乙酸根鉴别：取样品0.2g，加硫酸0.5mL，加热，产生乙酸特有的臭味；称取0.1g，加入20mL水溶解，取2mL该溶液，加入1滴三氯化铁溶液，溶液变成深红色，加矿物酸（如盐酸、硫酸、硝酸等）深红色褪去。	锌的鉴别：锌盐与亚铁氰化钾试液反应生成白色沉淀，沉淀在稀盐酸中不溶解。乙酸根鉴别：取样品0.2g，加硫酸0.5mL，加热，产生乙酸特有的臭味；称取0.1g，加入20mL水溶解，取2mL该溶液，加入1滴三氯化铁溶液，溶液变成深红色，加矿物酸（如盐酸、硫酸、硝酸等）深红色褪去。	锌的鉴别：锌盐定性反应。（与USP、EP、BP一致）；乙酸根鉴别：（与USP、EP、BP一致）
乙酸锌含量（以C₄H₆O₄Zn·2H₂O计%以干基计）%	以铬黑T为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定液滴定样品水溶液，根据乙二胺四乙酸二钠标准滴定液的用量，计算乙酸锌的含量	以铬黑T为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定液滴定样品水溶液，根据乙二胺四乙酸二钠标准滴定液的用量，计算乙酸锌的含量	与国外标准一致
干燥减量，w /%	-----	-----	直接干燥法，与硫酸锌等国内锌盐标准基本一致
pH	pH通用试验。	pH通用试验。	10%水溶液，与国外标准一致
还原物质	溶解10.0g试样于无二氧化碳的蒸馏水中，定容至100mL，混匀。移取10 mL的水溶液，,90mL无二氧化碳的蒸馏水，5mL的稀硫酸和1.5mL0.3 g / L的高锰酸钾溶液的水，煮沸5分钟，粉红色不褪尽，则还原物质合格。	溶解10.0g试样于无二氧化碳的蒸馏水中，定容至100mL，混匀。移取10 mL的水溶液，,90mL无二氧化碳的蒸馏水，5mL的稀硫酸和1.5mL0.3 g / L的高锰酸钾溶液的水，煮沸5分钟，粉红色不褪尽，则还原物质合格。	与国外标准一致
硫酸盐(以SO₄计)	目视比浊法：硫酸盐通用试验	目视比浊法：硫酸盐通用试验	与国外标准一致
氯化物(以Cl计)	目视比浊法：氯化物通用试验	目视比浊法：氯化物通用试验	与国外标准一致
铅(Pb) /（mg/kg）	石墨炉原子吸收法	石墨炉原子吸收法	GB 5009.75
总砷（以As计）/（mg/kg）	氢化物原子吸收法	氢化物原子吸收法	GB 5009.76
镉（Cd）/ （mg/kg）	—	—	GB 5009.15

本文标签：乙酸锌, 二水醋酸锌, 醋酸锌